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BUDDHA BOWL au Thermomix®

Le Buddha Bowl, en cuisine, est une sorte de salade complète, composée de plusieurs portions de légumes, légumineuses, graines etc..servies dans un bol. Pour une alimentation saine, il est important de mélanger les types d’aliments et les couleurs. Pourquoi on dit »Buddha bowl »: le mot bowl= bol, est utilisé pour symboliser le ventre  rond de certains bouddhas (bol renversé). J’ai trouvé cette recette dans un magazine Thermomix® et je l’ai légèrement adaptée.

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 240g de riz Basmati
  • 1 poivron rouge, épépiné et en lamelles
  • 1 courgette coupée en tranches,
  • 1 oignon rouge émincé
  • 3 cuillères à soupe de graines de lin
  • 4c à soupes d’huile de colza
  • 1000g d’eau
  • 1/2 cuillère a café de paprika épicé
  • 1 petite boite de pois chiches égouttés
  • 1 avocat coupé en lamelles
  • sel

Préparation:

  • Allumer le four a 200°
  • Poser le panier cuisson dans le bol et peser le riz. sortir le panier et rincer le riz à l’eau froide.
  • Dans un grand saladier, mettre le poivron, la courgette, l’oignon, les graines de lin et 2 cuillères à soupe d’huile de colza, saler. Mélanger le tout et poser sur une plaque de four préalablement recouverte de papier cuisson.
  • Faire cuire 15 minutes en retournant les légumes à mi-cuisson.
  • Pendant ce temps, mettre l’eau et du sel dans le bol et installer le panier cuisson. faire cuire 16 minutes/100°/vitesse 2. Vérifier la cuisson du riz, si nécessaire, rajouter quelques minutes. Laisser refroidir.
  • Mettre 2 cuillères a soupe d’huile et le paprika dans le bol et chauffer 2 minutes/120°/vitesse 2
  • Ajouter les pois chiches, saler parsemer de piment puis faire chauffer 2 minutes/120°/vitesse sens inverse et mijotage.
  • Répartir le riz dans les bols et ajouter les portions de légumes , les pois chiche et l’avocat.
   

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