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Thermomix®

Velouté de patates douces au Thermomix®

Comme vous le savez la patate douce a de nombreuses propriétés:  vitamines A et B6cuivre et manganèse. Alors n’hésitez pas à essayer cette recette de velouté vous ne le regretterez pas !

Ingrédients :

  • 1 gousse d’ail,
  • 1 oignon
  • 1 cuillère a soupe d’huile d’olive
  • 1kg de patates douces coupées en gros cubes
  • 1200 g d’eau bouillante
  • 1 cuillère a soupe de fond de légumes Thermomix®
  • 1 cuillère a café de Gingembre en poudre ou 1 morceau de gingembre frais
  • 100g de lentilles vertes cuites
  • 40g de noix de cajou
  • feuilles de coriandre ciselées
  • Sel poivre
  • Curry
 

Préparation :

  • Mettre l’oignon coupé en 2, le gingembre et l’ail dans le bol avec l’huile d’olive et hacher 3 secondes vitesse 5.
  • Faire rissoler 5 min /120°/ vitesse 1.
  • Ajouter les morceaux de patates douces et hacher 6 secondes vitesse 6.
  • Ajouter l’eau, la cuillère à soupe de fond de légumes.
  • Et faire cuire 30 minutes 100° vitesse 1.
  • Faire sauter les lentilles et les noix de cajou dans une poêle, pour la deco avec la coriandre.

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Soupe de poisson au Thermomix®

Une soupe de poisson très simple à réaliser au Thermomix®. Je fais cette recette depuis longtemps. Et je souhaitais partager la recette sur ce blog. Elle était  déjà dans le livre  « A table avec Thermomix », livre de base du Thermomix TM31 et elle figure aussi dans le livre « Ma cuisine au quotidien », livre de base du TM5.

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Concentré de tomates naturel au Thermomix®

Souvent dans les recettes on a besoin de concentré de tomates. Si vous voulez faire votre propre concentré, c’est bien sûr possible au Thermomix®! voici une recette trouvée sur le site cookomix, pour réaliser 700g de concentré de tomates que vous pourrez conserver au congélateur. Bien sûr je vous conseille de préparer ce concentré en été, quand les tomates sont les meilleures et qu’elles sont cultivées localement.

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