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Thermomix®

BUDDHA BOWL au Thermomix®

Le Buddha Bowl, en cuisine, est une sorte de salade complète, composée de plusieurs portions de légumes, légumineuses, graines etc..servies dans un bol. Pour une alimentation saine, il est important de mélanger les types d’aliments et les couleurs. Pourquoi on dit »Buddha bowl »: le mot bowl= bol, est utilisé pour symboliser le ventre  rond de certains bouddhas (bol renversé). J’ai trouvé cette recette dans un magazine Thermomix® et je l’ai légèrement adaptée.

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Les différentes vitesses du Thermomix®

 
  • Hacher la mozzarella 

Coupez les boules de mozzarella en 2 et mettez-les dans le bol, 3 ou 4 sec / vitesse 4 Vous obtiendrez des « éclats » de mozzarella en un rien de temps pour la pizza ou les gratins.
  • Hacher des ingrédients durs 

Tels que le chocolat noir ou du pain dur : Pour le TM5: vitesse 10 ou Turbo 2 a 3 fois 1 seconde. Pour le TM31 utiliser le Turbo: 2-3 impulsions de turbo.
  • Hacher des ingrédients « mous » 

 Pour la viande, le saumon ou le lard : Placez-les au congélateur en morceaux (de la taille d’un dé de 4 à 5 cm de côtés) pendant 40 mn environ. Ensuite faites tourner les couteaux à la vitesse 6 – sans programmation de temps – et laissez tomber progressivement les dés par l’ouverture du couvercle, sur les couteaux en rotation. Hacher par petites quantités (300g) et réserver. Pour les salades de crudité aux aliments « mous » – par exemple courgette/feta Placez les ingrédients dans le bol (suivez la recette de la salade de crudités) mais mixez que 3-4 secondes à la vitesse 4 !  
  • Effilocher des blancs de poulets cuits 

Pour garnir une salade ou des tacos par exemple. Détaillez le blanc de poulet (cuit à la vapeur 20 minutes) en 4 morceaux, les mettre dans le bol et programme7, 6 à 7 sec / sens inverse / vitesse 4.
  • Comment dénoyauter les cerises 

Il faut d’abord enlever la queue des cerises Mettez ensuite environ 400-500 g de cerises dans le bol, recouvrir d’eau , sens inverse (très important!!!!) et monter à vitesse 3.5 environ 4-5 secondes puis passez à vitesse 4 (1 à 2 secondes): dès que vous entendez les noyaux cogner contre le bol, vous pouvez arrêter. Vérifiez que les noyaux soient bien séparés, remettre éventuellement 1-2 secondes à vitesse 4 et voilà ! versez le contenu du bol dans une passoire ou dans le Varoma.Il ne reste plus qu’à séparer les noyaux ! Très pratique pour les clafoutis, confitures et autres…    

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