RECETTES & ASTUCES

retrouvez les recettes, astuces et information du monde du
Thermomix®

Taboulé de chou fleur au Thermomix®

J’ai toujours fait le taboulé de chou fleur avec le chou fleur cru. Mais cette recette propose de le cuire à la vapeur de qui le rend plus digeste.

Ingrédients :

  • 1 botte de persil plat
  • quelques feuilles de menthe
  • ciboulette
  • 450g de chou fleurs détaillé en bouquets
  • 500g d’eau
  • 60g d’oignon frais de printemps
  • 1 citron : le jus et le zeste
  • 300g de concombre coupé en petits dés
  • 270g de tomates cerises coupées en petits dés
  • huile d’olive : 2 cuillères à soupe
  • sel poivre
  • quelques gouttes de Tabasco (selon les goûts)

Préparation :

  • Mettre le persil et la menthe dans le bol et hacher 5 secondes vitesse 6.
  • Réserver
  • Mettre le chou fleur dans le bol et programmer 6 secondes vitesse 5
  • Débarrasser sur le plateau vapeur.
  • Mettre l’eau dans le bol et programmer 12 minutes Varoma Vitesse 1
  • Une fois la cuisson terminée, mettre le chou fleur dans un saladier
  • Dans le bol mettre l’oignon et hacher 5 secondes vitesse 5
  • Ajouter le zeste et le jus de citron, l’huile d’olive, le persil, la menthe, la ciboulette, les dés de tomates et de concombre, et mélanger 7 secondes, sens inverse, vitesse 1, verser sur le chou fleur ajouter et mélanger. Vous obetiendrez une salade très rafraichissante pour accompagner vos barbecues.

Rétrolien depuis votre site.

Laisser un commentaire

Why ask?

SOUS MENU

CONTACT

Vous souhaitez voir le Thermomix® en action ou être représentante ? Contactez-nous sur thermomix.ch

QUI SUIS-JE ?

Utilisatrice du Thermomix® depuis de nombreuses années, je suis représentante en Valais…
En savoir plus